Próximo eventoPrimeiro Gole - Workshop de Iniciação ao Café Especial
Descubra o universo dos cafés especiais em uma experiência presencial, prática e sensorial com o Kafex.O que é o Primeiro Gole?O Primeiro Gole é um workshop presencial de cafés especiais criado pelo Kafex, comunidade dedicada a coffeelovers. Com duração de 4 horas de vivência, o encontro é voltado para quem ama café, mas quer entender de verdade o que está na xícara.Se você é daqueles que ainda não sabe explicar a diferença entre um café tradicional, gourmet e especial, que não conhece os diversos métodos de extração ou que não entende o que são aquelas notas sensoriais descritas na embalagem do seu café, o Primeiro Gole foi feito pra você.Sem linguagem técnica inacessível e sem enrolação. O clima é de conversa, de troca, de descoberta.O que você vai aprender no workshop de café especial?Em uma manhã, você vai entender como o tipo de grão, a moagem, a temperatura da água e o tempo de preparo mudam completamente o que chega à sua xícara. Vai aprender a identificar notas sensoriais, treinar o paladar com exercícios práticos e provar diferentes perfis de café como nunca provou antes.É o tipo de experiência que muda o café do seu dia a dia, e não volta mais ao que era antes.O encontro é dividido em três partes:A virada de chaveVocê vai entender o que diferencia os tipos de café, do commodity ao especial, e conhecer as variedades de grãos arábica e robusta. É aqui que conceitos como coffeelover, barista e Q-Grader começam a fazer sentido.Da teoria à xícaraUma parte prática sobre extração e preparo: o que é um café subextraído, ideal ou superextraído, e como a moagem, a água e a temperatura influenciam o resultado. O melhor: você consegue aplicar tudo em casa, com qualquer método.Sentir pra entenderA experiência sensorial completa. Você treina os sentidos com alimentos e aromas, e faz uma prova técnica de três cafés com diferentes perfis sensoriais, avaliando corpo, finalização, notas e equilíbrio.Quem ministra o workshop?O Primeiro Gole é ministrado por Lucas Vieira, cofundador e diretor criativo do Kafex, barista e pesquisador de cafés especiais.Onde e quando acontece?O workshop acontece em São Paulo, com turmas regulares e vagas limitadas. O formato é presencial, com duração de 4 horas (das 9h às 13h).Inscreva-se e fique por dentro das próximas turmas: kafex.com.br/primeiro-golePerguntas frequentes sobre o workshop de caféPreciso ter experiência com café especial para participar?Não. O Primeiro Gole foi pensado justamente para quem está começando e quer aprender sobre cafés especiais do zero, de forma prática e acessível.O que vou degustar durante o workshop?Você vai provar três cafés especiais com perfis sensoriais diferentes, além de participar de exercícios com alimentos e aromas para treinar o paladar.Já trabalho com café ou sou especialista. O Primeiro Gole é pra mim?Se você já conhece os conceitos básicos sobre café especial, métodos de extração e análise sensorial, esse workshop não é pra você. O Primeiro Gole tem o objetivo de fazer uma introdução ao universo dos cafés especiais para iniciantes.
Eventos anteriores
Café & Chocolate - Harmonização de Páscoa
O Café & Chocolate – Harmonização de Páscoa é uma experiência sensorial criada pelo Kafex em parceria com a Mágio Chocolates para quem deseja descobrir por que café e chocolate formam uma das combinações mais perfeitas da gastronomia.Ambos compartilham origens tropicais, processos artesanais e uma enorme complexidade de aromas e sabores. Quando bem combinados, cafés especiais e chocolates finos se complementam de forma surpreendente, criando uma experiência rica, equilibrada e cheia de nuances.Durante essa vivência guiada, os participantes irão explorar diferentes combinações entre cafés especiais e chocolates artesanais, entendendo como aromas, acidez, doçura e textura interagem entre si. A proposta é mostrar, na prática, como a harmonização entre café e chocolate pode revelar sabores completamente novos.A experiência será conduzida pelo barista Renan Pinheiro, que irá apresentar os princípios da harmonização e guiar os participantes por uma degustação comentada.Para essa edição especial de Páscoa, serão utilizados cafés da Pnoa Cafés Especiais e chocolates da Magio Chocolates, duas marcas reconhecidas pela qualidade e cuidado na produção.O evento acontecerá no dia 28 de março, com turmas ao longo do dia, entre 10h e 17h, com intervalos de 30 minutos entre cada sessão. Cada grupo participará de uma experiência guiada de harmonização, ideal tanto para iniciantes quanto para quem já aprecia cafés especiais e chocolates de qualidade.A experiência será realizada dentro da loja da Magio Chocolates, localizada na Vila Nova Conceição, em São Paulo, criando um ambiente perfeito para essa imersão gastronômica.Se você gosta de café, chocolate ou quer descobrir novas formas de apreciar essas duas paixões, essa é uma oportunidade única de viver uma experiência de harmonização de cafés especiais e chocolates finos em São Paulo.O evento é aberto ao público e ideal para curiosos, coffee lovers e amantes de chocolate que desejam aprofundar seu repertório de sabores.
Primeiro Gole - Workshop de Iniciação ao Café Especial
Descubra o universo dos cafés especiais em uma experiência presencial, prática e sensorial com o Kafex.O que é o Primeiro Gole?O Primeiro Gole é um workshop presencial de cafés especiais criado pelo Kafex, comunidade dedicada a coffeelovers. Com duração de 4 horas de vivência, o encontro é voltado para quem ama café, mas quer entender de verdade o que está na xícara.Se você é daqueles que ainda não sabe explicar a diferença entre um café tradicional, gourmet e especial, que não conhece os diversos métodos de extração ou que não entende o que são aquelas notas sensoriais descritas na embalagem do seu café, o Primeiro Gole foi feito pra você.Sem linguagem técnica inacessível e sem enrolação. O clima é de conversa, de troca, de descoberta.O que você vai aprender no workshop de café especial?Em uma manhã, você vai entender como o tipo de grão, a moagem, a temperatura da água e o tempo de preparo mudam completamente o que chega à sua xícara. Vai aprender a identificar notas sensoriais, treinar o paladar com exercícios práticos e provar diferentes perfis de café como nunca provou antes.É o tipo de experiência que muda o café do seu dia a dia, e não volta mais ao que era antes.O encontro é dividido em três partes:A virada de chaveVocê vai entender o que diferencia os tipos de café, do commodity ao especial, e conhecer as variedades de grãos arábica e robusta. É aqui que conceitos como coffeelover, barista e Q-Grader começam a fazer sentido.Da teoria à xícaraUma parte prática sobre extração e preparo: o que é um café subextraído, ideal ou superextraído, e como a moagem, a água e a temperatura influenciam o resultado. O melhor: você consegue aplicar tudo em casa, com qualquer método.Sentir pra entenderA experiência sensorial completa. Você treina os sentidos com alimentos e aromas, e faz uma prova técnica de três cafés com diferentes perfis sensoriais, avaliando corpo, finalização, notas e equilíbrio.Quem ministra o workshop?O Primeiro Gole é ministrado por Lucas Vieira, cofundador e diretor criativo do Kafex, barista e pesquisador de cafés especiais.Onde e quando acontece?O workshop acontece em São Paulo, com turmas regulares e vagas limitadas. O formato é presencial, com duração de 4 horas (das 9h às 13h).Inscreva-se e fique por dentro das próximas turmas: kafex.com.br/primeiro-golePerguntas frequentes sobre o workshop de caféPreciso ter experiência com café especial para participar?Não. O Primeiro Gole foi pensado justamente para quem está começando e quer aprender sobre cafés especiais do zero, de forma prática e acessível.O que vou degustar durante o workshop?Você vai provar três cafés especiais com perfis sensoriais diferentes, além de participar de exercícios com alimentos e aromas para treinar o paladar.Já trabalho com café ou sou especialista. O Primeiro Gole é pra mim?Se você já conhece os conceitos básicos sobre café especial, métodos de extração e análise sensorial, esse workshop não é pra você. O Primeiro Gole tem o objetivo de fazer uma introdução ao universo dos cafés especiais para iniciantes.