Workshop Primeiro GoleWorkshop Primeiro GoleWorkshop Primeiro Gole
Primeiro Gole

Workshop Primeiro Gole

7 de Março de 2026

Sábado
9:00 às 13:00 (4 horas)
R. Heitor Ariente, 174, Vila Sonia, São Paulo – SP, 05541-050Ver no mapa
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Local do evento: Casa das Vertentes

Se você ama café, esse encontro é pra você que:

  • Não sabe a diferença entre café tradicional, café gourmet e café especial.
  • Quer conhecer mais sobre o universo do café.
  • Quer treinar os sentidos para reconhecer notas sensoriais e as características de cafés.

O que você vai aprender nesse encontro

parte 1

A virada de chave

  • O que é ser coffeelover, barista, Q-Grader
  • Diferenças entre arábica e robusta
  • Variedades de café
  • Café commodity, gourmet, especial e super especial

parte 2

Da teoria a xícara

  • O que é um café subextraído, ideal ou superextraído
  • Como o tempo, a moagem, a água e a temperatura mudam o equilíbrio
  • Como aplicar isso em casa com qualquer método

parte 3

Sentir pra entender

  • Experiência prática com alimentos para reconhecer os gostos primários
  • Exercício olfativo com aromas
  • Prova técnica de 3 cafés com diferentes perfis sensoriais, avaliando corpo, finalização, notas sensoriais e equilíbrio
Workshop Primeiro Gole
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Quem participou, fala!

Fui achando que ia ser mais um workshop sobre café e saí com outra cabeça. O Primeiro Gole é muito pé no chão, sem complicar, mas muda totalmente a forma como você prova café. Hoje eu sei o que eu gosto e, principalmente, o que eu não gosto mais. Valeu demais.

Marina Lopes

Lucas Vieira

Quem ministra

Lucas Vieira

O workshop será ministrado por Lucas Vieira, cofundador, diretor criativo do Kafex, barista e pesquisador de cafés especiais.

Gostaria de participar?

Inscreva-se na turma de 7 de Março de 2026.