Na Rua General Góis Monteiro, o Maz é um restaurante-café onde tradição libanesa e criatividade carioca se encontram num espaço acolhedor e cheio de intenções.
Em Botafogo, um café com alma libanesa e tempero afetivo
Quem passa pela Rua General Góis Monteiro, em Botafogo, talvez não imagine que, ali, entre o aroma de pão feito na casa saindo do forno e o som de um espresso extraído na hora, existe uma cafeteria onde cada detalhe conta uma história. O Maz não é só um café. É um ponto de encontro entre o Oriente Médio e o Rio de Janeiro, entre o afeto de uma cozinha familiar e a precisão de quem estudou gastronomia a sério. Um lugar onde a comida é viva, o café é especial e sempre cabe mais um à mesa.
As raízes do Maz: do Líbano ao Rio, com amor e técnica
O Maz nasceu em 2024, mas sua história começa muito antes nas colinas do Líbano, onde Nader cresceu colhendo figos, azeitonas e aprendendo que a cozinha é feita de tempo, escuta e partilha. Quando chegou ao Brasil, há pouco mais de 5 anos, trouxe na bagagem as memórias da avó preparando infusões direto do pé e o desejo de cozinhar com o mesmo carinho. Formado pela Le Cordon Bleu, Nader passou por casas como o Chez Claude e o Tiara até criar o Maz, um restaurante-café com alma de casa, onde cada receita tem uma origem e um propósito.
Mazij: o nome que traduz tudo
Maz é abreviação de Mazij, palavra árabe que significa mistura. E é exatamente isso que o lugar propõe: uma mistura de sabores, culturas, sotaques e histórias. O Maz é libanês, carioca, autoral e plural. É um espaço onde tradição e criatividade não se anulam, mas se somam. Onde a técnica encontra a memória, e o improviso respeita a origem.
Uma proposta viva, feita com intenção
A proposta do Maz é simples, mas poderosa: servir uma comida viva, fresca, feita na casa com ingredientes de qualidade e muito cuidado. Tudo ali é pensado para proporcionar uma experiência íntima, acolhedora e, ao mesmo tempo, surpreendente. A valorização dos pequenos produtores, o respeito aos processos e a busca por sustentabilidade orientam cada escolha da cozinha ao atendimento. Nada ali é por acaso. Do pão às massas, da confeitaria ao café, tudo passa pelas mãos da equipe. E isso se sente no prato, na xícara e no ambiente.
Café especial com assinatura própria
No Maz, o café é levado a sério. Os grãos vêm da Five Roasters, torrefação parceira que compartilha os mesmos valores de rastreabilidade, qualidade e respeito ao produtor. Entre as opções, espresso, Flat Bed da Loveramics e microlotes sazonais, tanto para consumo no local quanto para levar pra casa, mas o que realmente chama atenção são as criações do barista Gabriel Dourado, entre elas, o Missô Latte e o Chai da casa, que misturam tradição, técnica e um toque de ousadia.
Cardápio com sotaque e liberdade
O cardápio do Maz transita com naturalidade entre a tradição libanesa e a criatividade autoral. Clássicos como manoush, lahmacun e knafeh dividem espaço com massas frescas, croissants de fermentação longa e uma confeitaria que encanta — a torta basca, por exemplo, já se tornou um ícone da casa.
Mas o Maz vai além de um cardápio diverso: é também café, restaurante e confeitaria, com uma cozinha que produz praticamente tudo internamente. Pães (com exceção do sourdough), massas, croissants e sobremesas são preparados na própria casa, garantindo frescor, autenticidade e qualidade em cada detalhe.
Além disso, há sempre novidades: pratos executivos e brunches que mudam semanalmente, opções veganas e vegetarianas, e preparos Halal. Cada prato reflete o cuidado da equipe em unir sabor, afeto e técnica, transformando a experiência em algo exclusivo e memorável.
Ambiente que convida à permanência
O espaço do Maz é um respiro em Botafogo, a cozinha aberta e integrada ao salão convida o cliente a participar da experiência de preparo, móveis e estantes de madeira, tijolos aparentes, cortinas de linho e iluminação baixa criam um clima acolhedor e íntimo. As mesas externas, com luz natural durante o dia e iluminação quente no fim da tarde, são perfeitas para um café prolongado, tudo ali parece dizer: “fica mais um pouco”.
Atendimento humano e presença real
No Maz, o atendimento não é serviço, é encontro, a equipe é treinada para receber com escuta, gentileza e presença. A hospitalidade é o fio condutor da casa para quem chega e para quem trabalha, afinal, quem cuida também precisa ser cuidado, o resultado é uma experiência calorosa e autêntica, onde cada cliente é convidado a se sentir em casa.
Cultura, bem-estar e conexões verdadeiras
Mais do que servir café e comida boa, o Maz também se propõe a ser espaço de cultura e troca, já sediou eventos como o tradicional TNT e planeja novas experiências focadas em bem-estar, novos hábitos e alimentação saudável, no empório da casa, é possível levar para casa produtos especiais como cafés, azeites libaneses e águas florais da marca Kora parceira que compartilha da mesma busca por qualidade e autenticidade.
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Serviço
📍 Rua General Góis Monteiro, 155 – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ
🕐 Terça a sábado, das 8h às 19h. Domingo, das 9h às 17h. Segunda-feira, fechado
📸 Instagram: @maz_riodejaneiro
🛒 Não possui loja online
