Hospitalidade é prioridade na Studios Coffee, espaço de música, arte e café de excelência – São Paulo
Uma cafeteria, mas não só. A Studios Coffee é também um espaço de música, arte e encontros. O local já pertencia à Your ID, loja que reúne moda e acessórios de lifestyle urbano, e era utilizado para ativações da marca. Mas em 2018, o café ganhou destaque de vez e o grupo decidiu que apostaria também na cafeteria.
Para criar a identidade da Studios, uma equipe de baristas experientes, como Elis Bambil e Anderson Willian, contribuiu. “A Elis colaborou muito a gente a criar as bases de trabalho da cafeteria lá no início, e cada um dos baristas que passaram pela casa, como o Andy, ajudaram demais a formar nossa identidade. Para além da qualidade do café, a gente acredita muito na mão do barista. São eles que fazem tudo e entregam uma boa bebida”, explicou um dos criadores da Studios, André, que destaca também a qualidade da equipe que está hoje na casa.
Já passaram pela cafeteria cafés de torrefações como a Punga Cafés e a Tocaya Torradores de Café. Hoje, os grãos fixos servidos no espaço são da Sabino Torrefação, que oferece cafés de diferentes perfis e regiões produtoras. A equipe da Studios também costuma garimpar cafés convidados para oferecer em ocasiões especiais ou para um grupo seleto de clientes frequentes.
Os clientes habitué, inclusive, são uma espécie de ‘controle de qualidade’ da cafeteria. “Muitos clientes acabam se tornando amigos. Peço para eles me deram feedback do que acharam das comidas e bebidas, fazerem críticas mesmo. Paro para ouvir com atenção e levo muito em consideração”, explicou André, que indica visitas durante a semana para quem quer ter uma experiência mais tranquila e tempo pra bater papo, já que aos sábados a casa lota.
Além das comidas e bebidas no cardápio, também há uma curadoria de discos de vinil à venda e arte em exposição nas paredes da casa. Algumas das obras estão à venda e outras fazem parte do acervo da Studios Coffee.
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Quem também é muito recebido no espaço são cachorrinhos (os pequenos e os de grande porte), que se esparramam pelo espaço e têm potes de água à disposição. “Os pets dos clientes se tornam também nossas mascotes e, às vezes, ganham até biscoitos”, contou ele.
No cardápio da Studios tem…
Salgados e doces para veganos e não veganos. As opções são diversas e incluem pão de queijo feito na casa, croissant e saltenha de costela. Este último é um tipo de pastel assado que tem origem boliviana e na Studios ganha também opções veganas com ingredientes que vão de jaca a cogumelo.
O xodó da Studios, porém, são seus doces. Todos são produzidos na cozinha da casa pela confeiteira da equipe. Os ingredientes e a produção local garantem sabores diferentões como nos cookies, que podem ser, por exemplo, de matcha ou de goiabada. O matcha, aliás, é também feito na casa e, claro, servido como uma boa bebida.
Entre os cafés, o carro-chefe é o cappuccino clássico que leva café, leite vaporizado e crema. Nos dias quentes, vale muito a pena pedir uma das opções geladas como cold brew, cold brew tônica ou um mocha gelado. Também há, claro, espresso e opções de coado como na Hario V60.
Serviço
Onde fica: 📍 Praça Benedito Calixto, n° 100
Quando funciona: De segunda a sábado: 09h30 às 18h00 / Domingo: fechado
Instagram: @studioscoffee
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